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涨价惹风波,刚刚,西贝董事长道歉了,美团惹上众怒,商家忍无可

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-04-11 浏览次数:

   疫情冲击商家借涨价消化成本压力涨价无可厚非,毕竟受到疫情的影响,餐饮行业受到的冲击真太大了。 在疫情有所好转之际,餐饮企业逐渐恢复堂食,但由于原材料价格上涨、营业时间空间大大压缩,堂食上座率非常低。 在成本和利润的双重压力面前,餐饮企业采取了简单粗暴的方法涨价,以此解决运营成本提升的问题,迅速提高收益,确保企业渡过眼下的难关,并通过涨价消化成本,迅速补血,恢复正常经营秩序。

   海底捞、西贝的涨价并非个例,一些头部的餐饮业在复工后都选择了涨价。

   记者在周末的时候走访了一些生活超市,发现很多常见菜都有涨价。

   比如某生鲜超市瘦肉价格从43元/斤涨至元/斤,某大型商场售价瘦肉甚至超过50元/斤。 外卖平台高佣金餐饮业不堪重负一方面受原材料价格上涨的影响,另一方面也有着商家的不得已,比如外卖平台收取较高的佣金。 在疫情期间,外卖成了多数餐饮企业的重要来源。 然而据广东省餐饮服务行业协会,美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金,已超过餐饮企业承受极限,美团涉嫌实施垄断定价,各类收费层出不穷。

   4月10日,广东省餐饮服务行业协会官方微信公众号发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》,《交涉函》指出,省、市、区餐饮行业协会陆续收到几百家餐饮企业针对美团外卖的各类投诉,表达出对美团外卖诸多行为的强烈不满。 交涉函指出,美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60-90%,已达到《反垄断法》规定的市场支配地位,同时,美团涉嫌实施垄断定价,各类收费层出不穷,设定了诸多不公平的交易规则,持续大幅提升扣点比例,新开餐饮商户的佣金最高达26%,已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点。

   广大餐饮企业一直以来对此并未十分在意,直至疫情期间,美团外卖仍未有实质性改变,餐饮企业的不满甚至愤怒情绪由此而生。 交涉函提出两点诉求:1、立即取消独家合作限制等其他垄断条款,以便餐企承接来自更多平台的外卖订单、促进餐企开源脱困;2、直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上,并重点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业。 疫情短暂冲击餐饮业长期向好趋势不变疫情对餐饮行业产生重大冲击,国家统计局数据显示,2020年1月至2月餐饮收入同比下降%。

   据了解,海底捞自1月26日起暂停营业,停业一个半月,预计全年营收损失约亿元,净利润损失约亿元。

   二级市场上,餐饮的提价对资本市场而言无疑是利好的。

   A股市场餐饮指数本周上涨%,春节以来累计上涨%,大幅跑赢大盘。

   港股海底捞本周股价上涨%,市值较上周末提升亿元,周涨幅创下了近1年新高。

   证券时报·统计显示,A股、港股市场共有7只内地餐饮股,除大东海A外,其余6股本周均实现上涨,港股呷哺呷哺涨幅超20%,去年净利润同比下滑%;A股华天酒店上涨%,该公司自春节以来股价累计上涨33%以上,业绩方面,公司受益于轻资产战略,以及非经常性损益增厚公司利润,2019年度华天酒店业绩扭亏。

   西安饮食受宏观经济及转型调整影响,2019年度其业绩首亏。 疫情之下,一季度这些餐饮企业业绩必定承压。 但是长期来看,餐饮行业持续发展和长期向好的趋势不会改变。 机构认为,我国餐饮行业面临一些新的发展机遇。 外卖产业迎来大发展,餐饮行业结构重塑、全品类外卖时代加速到来,外卖成商户通用能力、新业态、新模式不断涌现,有望实现快速发展、疫情驱动餐饮行业标准提升,提高餐饮行业发展质量。 (数据宝张娟娟)。

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